红茶是在经加工工艺时发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，所产生的茶黄素、茶红素等新成分，使香气物质比鲜叶更为明显增加。
因此红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的等特征。
中国是各类茶叶的源头，我国的红茶品种以祁门红茶最为著名。这一类为我国的第二大茶类，但红茶的出产地不止局限一个省份。
12月首次周三茶会中，大家品尝到了三个产区的红茶。这一期我们依旧是以红茶为主题继续分享品鉴。
神秘茶罐
这期茶会的神秘茶罐会是什么好茶呢？
猜一猜
国内红茶：
中国红茶品种主要有：
祁红—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地；
滇红—产于云南佛海、顺宁等地；
霍红—产于安徽六安、霍山等地；
苏红—产于江苏宜兴；
越红产于浙江绍兴一代；
湖红—产于湖南安化、新化、桃源等地；
川红—产于四川马边、宜宾、高县等地；
英红—产于广东英德等地；
昭平红——产于广西昭平县；
